工具/材料
扁豆，猪肉，葱，蒜，干红辣椒，花生油，生抽，料酒，盐，鸡精等等
操作方法
- 01
扁豆择去两头，用清水浸洗干净备用
- 02
葱、蒜剥去外皮清洗干净，分别切成葱花、蒜片，干红辣椒切成段
- 03
猪肉最好是冷冻过的五花肉，先切片再切丝，冻的五花肉切丝方便
- 04
浸洗好的扁豆控干水分，切成细丝
- 05
热锅加油放入五花肉丝炒出香味并且出油
- 06
放入葱花，蒜片，干红辣椒爆香后，料酒，生抽烹锅
- 07
放入切好的扁豆丝翻炒均匀，加入适量的盐炒至断生
- 08
扁豆丝一定要炒至熟透，关火后加少许鸡精调味即可出锅装盘
- End
