工具/材料
材料：土豆 青椒 胡萝卜瘦肉 淀粉 生抽 料酒 盐 味精 食用油
操作方法
- 01
土豆的准备：
将土豆去皮，清洗干净，搓丝；
将土豆丝先放入锅里，加水煮开，再捞出； - 02
青椒的准备：
将青椒去籽去蒂，清洗一下，切成丝； - 03
胡萝卜的准备：
将胡萝卜去皮，清洗一下，搓丝；
将胡萝卜丝放入锅里，加水煮开，再捞出； - 04
姜和蒜头的准备：
取1小块姜，切成姜片；
取2-3个蒜头，去膜，切成蒜末； - 05
瘦肉的准备：
取1小块瘦肉，清洗干净，切成细条状；
加入适量的淀粉、生抽、料酒抓匀； - 06
开火，加入适量的食用油，待油温升高，将姜片和蒜末入锅炒香；
- 07
将瘦肉下入锅里翻炒至颜色变白；
- 08
将胡萝卜丝下入锅里翻炒均匀；
- 09
将青椒丝下入锅里翻炒至熟；
加入适量的盐和味精调味，就完成了！ - End
特别提示
胡萝卜和土豆都不容易熟，所以需要提前用开水先预煮一下。
