工具/材料
土豆1个
青椒2个
里脊肉150g
食用油1小勺
料酒1小勺
生粉1小勺
盐1小勺
味精少许
操作方法
- 01
土豆1个，洗净后刨去皮，然后再泡成丝，放入大碗中，并加入适量水浸泡出淀粉，中间要换几次水，直到水清爽为止。
- 02
里脊肉用温水洗净后，切成肉丝，放入碗中，依次加入1小勺料酒和生粉，用手抓匀，然后静置2-3分钟。
- 03
青椒洗干净后，挖去顶部，挑出青椒籽，然后切成丝。
- 04
油锅烧热，把里脊肉丝放入大火翻炒，炒至全部变色后盛出，备用。
- 05
油锅继续加热，把青椒丝和土豆丝一起放入锅中，大火煸炒。
- 06
炒至土豆丝变软，加入煸炒过的肉丝。
- 07
翻炒均匀后，加入1小勺盐和少许味精调味。
- 08
快速翻炒均匀就可以出锅装盘了。
- End
