工具/材料
油菜500克，煮肉50克，葱，姜适量，盐3克，味素，五香粉各1克，食用油适量。
生抽3克，水淀粉适量。
操作方法
- 01
准备好油菜，将油菜掰成单叶，放入水中，洗净捞出，沥干水分。
- 02
猪肉切片，炒油菜最好用五花肉，用五花肉炒油菜味道更鲜美。
- 03
葱洗净切成片，姜洗净切丝备用。
- 04
锅中倒入食用油，放入五香粉，油八分开，放入肉片煸炒。
- 05
肉片变色，放入葱，姜爆香，放入生抽煸炒。
- 06
放入油菜煸炒，炒油菜要大火快速煸炒，将油菜炒软。
- 07
放入盐，味素煸炒，水淀粉勾芡，出锅装盘了，油菜炒肉片就做好了。
- End
特别提示
炒油菜要大火快速煸炒，这样炒出来的油菜才会清脆可口。
