工具/材料
茄子、大蒜、盐
操作方法
- 01
把茄子和大蒜准备好。一个茄子约2-3个蒜瓣。
- 02
把大蒜掰成蒜瓣后泡水1小时，这样会比较容易剥皮。
- 03
把茄子清洗干净。
- 04
放入蒸锅，大火蒸至锅开冒气后25分钟左右，茄子能用筷子轻松穿透就可关火。
- 05
然后把蒜瓣剥皮，用捣蒜器捣成蒜泥后加入适量盐搅拌均匀。
- 06
把凉透的茄子去茄蒂。
- 07
将茄子从中间扒开，放入拌好的蒜泥，之后在茄子外面抹上少许盐。
- 08
所有的茄子都这样装好蒜泥后，码在盘子里就可以上桌享用了，如果吃不了，记得要放在冰箱里冷藏。
- End
