工具/材料
韭菜（150g）
鸡蛋（5枚）
瘦肉（50g）
盐（半勺）
味精（半勺）
食用油（适量）
操作方法
- 01
购买食材
（1）韭菜，请购买新鲜且嫩的为宜；
（2）鸡蛋，购买前摇一摇，无明显晃动感为宜；
（3）瘦肉，别买太多。 - 02
食材处理
（1）韭菜切成长约2厘米的段；
（2）瘦肉成成丁。 - 03
把鸡蛋敲入碗里，加入一点点盐，用筷子打匀，如下图所示。
- 04
把韭菜和肉丁一同倒入蛋中，一起用筷子打匀，如下图所示。
- 05
锅中放适量食用油，待油冒烟，倒入搅拌好的鸡蛋，开小火煎2分钟，如下图所示。
- 06
翻个面煎2分钟，如下图所示。
- 07
再用锅铲将鸡蛋分割成小块，如下图所示。
- 08
然后加入半勺盐和半勺味精，翻炒片刻，就可以出锅了。
- 09
一道美味可口的韭菜炒蛋就做好了。
- End
