工具/材料
荠菜,鸡蛋,葱,花生油,料酒,盐,水等等
操作方法
- 01
新鲜的荠菜择去老叶子,保留荠菜的主根,把主根上的须根择掉即可,择好后用清水浸洗干净
- 02
大葱半颗剥去外皮洗净,先切成细条再切成葱花
- 03
锅中加水煮沸放入清洗干净的荠菜焯水15秒捞出过凉水
- 04
过凉的荠菜握成团挤一下水分剁成碎末
- 05
葱花和剁碎的荠菜放在一个容器内,打入3到4个鸡蛋
- 06
加适量的盐和少许料酒搅拌均匀
- 07
热锅加花生油倒入搅好的荠菜鸡蛋液,稍微凝固后用铲子轻轻翻炒至熟透即可出锅
- End
荠菜,鸡蛋,葱,花生油,料酒,盐,水等等
新鲜的荠菜择去老叶子,保留荠菜的主根,把主根上的须根择掉即可,择好后用清水浸洗干净
大葱半颗剥去外皮洗净,先切成细条再切成葱花
锅中加水煮沸放入清洗干净的荠菜焯水15秒捞出过凉水
过凉的荠菜握成团挤一下水分剁成碎末
葱花和剁碎的荠菜放在一个容器内,打入3到4个鸡蛋
加适量的盐和少许料酒搅拌均匀
热锅加花生油倒入搅好的荠菜鸡蛋液,稍微凝固后用铲子轻轻翻炒至熟透即可出锅
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