工具/材料
鸭子、泡姜泡辣椒末、豆瓣酱、花椒、嫩姜、青椒、大蒜、盐、油
操作方法
- 01
鸭子处理后,清水洗净。特别注意要将脖子上的淋巴去除干净。
- 02
将鸭子砍成小块。
- 03
嫩姜洗净切丝,大蒜去皮洗净切片。
- 04
青椒去蒂,洗净切成段。
- 05
起锅烧热,下油,下花椒爆香。
- 06
鸭子放入油锅,小火煎至水干油出。
- 07
加入泡姜泡椒末、豆瓣酱、嫩姜、青椒、蒜片翻炒熟后,加适量盐起锅。
- End
特别提示
炒鸭子一定先将鸭子的水炒干,油炒出来,肉才香。
鸭子、泡姜泡辣椒末、豆瓣酱、花椒、嫩姜、青椒、大蒜、盐、油
鸭子处理后,清水洗净。特别注意要将脖子上的淋巴去除干净。
将鸭子砍成小块。
嫩姜洗净切丝,大蒜去皮洗净切片。
青椒去蒂,洗净切成段。
起锅烧热,下油,下花椒爆香。
鸭子放入油锅,小火煎至水干油出。
加入泡姜泡椒末、豆瓣酱、嫩姜、青椒、蒜片翻炒熟后,加适量盐起锅。
炒鸭子一定先将鸭子的水炒干,油炒出来,肉才香。
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