姜丝炒鸭子的家常做法

工具/材料

鸭子、泡姜泡辣椒末、豆瓣酱、花椒、嫩姜、青椒、大蒜、盐、油

操作方法

• 01

  鸭子处理后，清水洗净。特别注意要将脖子上的淋巴去除干净。

  
• 02

  将鸭子砍成小块。

  
• 03

  嫩姜洗净切丝，大蒜去皮洗净切片。

  
• 04

  青椒去蒂，洗净切成段。

  
• 05

  起锅烧热，下油，下花椒爆香。

  
• 06

  鸭子放入油锅，小火煎至水干油出。

  
• 07

  加入泡姜泡椒末、豆瓣酱、嫩姜、青椒、蒜片翻炒熟后，加适量盐起锅。

  
• End

特别提示

炒鸭子一定先将鸭子的水炒干，油炒出来，肉才香。