工具/材料
苤蓝、胡萝卜、葱、姜
操作方法
- 01
准备好食材。
- 02
将苤蓝去皮后切成丝。
- 03
胡萝卜也切成丝。
- 04
在锅内烧开水后放入苤蓝丝焯水。
- 05
捞出苤蓝丝过两边清水后放在笊篱上沥干些水分。
- 06
将胡萝卜丝煮软烂后捞出备用。
- 07
切好葱花、姜片，备好干辣椒2个、大料瓣1个、花椒8粒。
- 08
锅内烧油，油温7成热时放入上步备好的葱、姜、干辣椒等爆锅。
- 09
待爆出香味后，全部捞出扔掉。
- 10
放入苤蓝丝大火翻炒。
- 11
依次放入适量糖和盐调味。
- 12
放入胡萝卜丝继续翻炒。
- 13
关火装入盘中，就可享用了。
- End
