工具/材料
白萝卜适量 五花肉适量 料酒 辣椒段 老抽 姜蒜葱 生抽 八角 白糖
操作方法
- 01
准备好配料，五花肉解冻，包萝卜洗净去皮。葱姜切片，干辣椒切段，葱切末。
- 02
- 03
五花肉冷水下锅等水开捞出，刮干净表皮的毛和油。然后再放入锅里加姜片和料酒煮半个小时。
- 04
- 05
- 06
- 07
当筷子能轻易扎透的时候捞出。
- 08
白萝卜洗干净后去皮，然后切片。
- 09
把切好的萝卜片冷水下锅放盐焯水2分钟。
- 10
五花肉切片，然后锅烧热放一点点的油慢煎五花肉，五花肉本身含有油脂，不用放很多的油。
- 11
五花肉出油后放入蒜片八角姜片爆香，然后放入1勺料酒。
- 12
接着放已经焯过水的萝卜片和干辣椒段炒匀。然后放2勺生抽1勺老抽调味上色。
- 13
- 14
炒匀上色后放入1勺白糖翻炒均匀即可。
- 15
- 16
完成！
- End
