工具/材料
腿肉（150g）
白菜（1棵）
蒜头（4瓣）
黄色朝天椒（1个）
盐（1勺）
味精（1勺）
操作方法
- 01
购买食材
（1）腿肉，请选择肥肉少瘦肉多的为宜；
（2）白菜，请选择新鲜且小棵一点的比较好；
（3）蒜头喝朝天椒，可以多买一些备用。 - 02
食材处理
（1）腿肉洗净肥瘦分开，都切成片；
（2）白菜洗净叶梗分离，梗用刀切成小块；
（3）蒜头切成蒜蓉，朝天椒切碎。 - 03
把锅烧热，把肥肉丢进去炸油。
- 04
待油炸好后，把蒜蓉和辣椒丢进去爆香。
- 05
把瘦肉丢进去翻炒至熟，装盘取出备用
- 06
底油加热，把白菜梗倒入翻炒3分钟。
- 07
待白菜梗炒成透明状，倒入白菜叶，翻炒3分钟。
- 08
待叶子炒软，倒入之前炒好的肉，一起翻炒2分钟。
- 09
加入1勺盐和1勺的味精，一起翻炒1分钟，就可以起锅了。
- 10
一道美味可口的大白菜炒肉就做好了。
- End
