工具/材料
材料：青椒1个 瘦肉80g 蒜头 淀粉 生抽 料酒 豆瓣酱 鸡蛋 米饭 食用油
操作方法
- 01
原材料的准备：
将青椒去籽去蒂，清洗干净，切成丝状；
将蒜头去膜，清洗干净，切碎；
饭备好； - 02
瘦肉的准备：
将瘦肉清洗干净，切成肉丝； - 03
瘦肉的准备：
加入适量的生抽、料酒抓匀，腌制5分钟；加入适量的淀粉抓匀； - 04
炒鸡蛋：
开火，加入适量的食用油，将鸡蛋打入锅里，待鸡蛋结块后，再打散，炒香； - 05
炒饭：
将米饭铲入锅里，开始翻炒； - 06
待米饭炒到颗粒分明后，就炒好了；将炒好的米粉盛出；
- 07
炒肉丝：
开火，加入适量的食用油，待油烧热后，将瘦肉丝下入锅里，炒熟； - 08
加入1勺豆瓣酱，翻炒均匀；
- 09
再将青椒下入锅里，加入少量的水，煮开；
- 10
将锅里的汤汁煮到浓稠状，就可以关火了；
- 11
将锅里的食材和汤汁一起倒在炒好的饭上，就完成了！
- End
特别提示
煮汤汁的时候，水不能下太多，否则青椒被煮太久会太烂，就不好吃了。
