工具/材料
材料：鸡蛋 洋葱 胡萝卜丝 姜 蒜苗 盐 味精 食用油
操作方法
- 01
胡萝卜的准备：
将胡萝卜去皮，清洗干净，搓丝； - 02
洋葱的准备：
将洋葱去除表面的膜，清洗干净，切成薄片； - 03
取1小块姜，清洗干净，切成姜末；
取2-3根蒜苗，清洗干净，切成小段； - 04
取3个鸡蛋，打入盆里，加入少量的水，打匀；
- 05
开火，加入适量的食用油，将鸡蛋液倒入锅里，待鸡蛋结块后，再打散，盛出备用；
- 06
再开火，加入适量的食用油，将姜末入锅炒香；
- 07
将洋葱倒入锅里炒至颜色变浅、略微透明；
- 08
将胡萝卜丝倒入锅里，翻炒至熟；
- 09
将鸡蛋和蒜苗段下入锅里，翻炒均匀；
- 10
加入适量的盐和味精调味，就完成了！
- End
特别提示
这道菜口感偏甜，调味的时候味精可以少放一点。
