工具/材料
香葱（1株）
食用油（适量）
鸡蛋（4枚）
瘦肉（50g）
盐（1勺）
味精（1勺）
操作方法
- 01
购买食材
（1）鸡蛋,请购买新鲜的，在购买的时候最好用手摇一摇，无明显撼动感为宜；
（2）瘦肉，请选择新鲜且纹路清晰的为宜；
（3）香葱，别买多了。 - 02
食材处理
（1）瘦肉洗净切成丁并用地瓜粉裹一下；
（2）葱切成葱花。 - 03
将鸡蛋打入碗中，加入一点点盐，用筷子打匀。
- 04
将瘦肉和香葱加入鸡蛋中，用筷子打匀。
- 05
锅中放入适量的食用油，待油冒烟，把葱白丢进去爆香。
- 06
把打好的鸡蛋倒入锅中，煎2分钟。
- 07
翻个面再煎2分钟。
- 08
再用锅铲把鸡蛋切割成小块。
- 09
加入1勺的盐和1勺的味精，翻炒片刻就可以出锅了。
- 10
一道美味可口的香葱煎蛋就做好了。
- End
