工具/材料
包菜、鸡蛋、米饭、香菇、油、盐、料酒、鸡精、酱油、辣椒酱
操作方法
- 01
准备材料。家里有剩饭的人都不用担心了，只要学会这道菜的做法就不会浪费米饭了，不过得准备一些材料才能让炒出来的饭更美味。要准备一些包菜、一个鸡蛋、适量的米饭和适量的香菇。鸡蛋中可以加入适量的盐，不要多，适量调味即可。香菇要浸泡在水中泡发一下，这样味道才会更好一些。
- 02
炒香菇。锅中放油，将油烧到5成热即可，不要太高否则很容易在炒香菇的时候溅油，接着将香菇倒入锅中，及时用勺子翻炒一下，这样能让香菇的味道散发出来，香菇是非常吸油的，也因为易吸油能让味道更好一些。
- 03
煎鸡蛋。香菇炒得差不多的时候，将鸡蛋液倒入锅中，然后煎熟，先不要翻炒，否则很容易让鸡蛋散掉，这样鸡蛋就不一定味道好了。等到鸡蛋表面都熟了以后再翻炒，和香菇炒在一起，这样才能让彼此的味道更加融合。
- 04
炒包菜。接着将包菜放入锅中，然后翻炒几下，将香菇、鸡蛋和包菜都能融合在一起，这样才能让三者的味道变得更好一些。包菜不要炒得太熟，否则在放入米饭的时候会很老，这样口感就变得不好了。
- 05
放入米饭。米饭如果是放冰箱的话最好在热一下再放入炒，否则很难让其炒热的，在炒的时候不要放水，否则很容易让米饭变黏了，这样口感就不好了。将米饭倒入锅中，用勺子弄散开来，最好是能一粒粒分开，这样吃起来会更加美味。
- 06
均匀翻炒。米饭放入锅中后用小火，然后均匀翻炒，这样才能让锅中的食材都能更好的融合在一起，这样炒出来的味道会更好。要均匀地翻炒，拿起锅把进行翻炒，这样才能让米饭炒得更香，口感也能更好。
- 07
放入调料。将锅中的食材都炒得很均匀的时候，就要进行调味了，放入适量的盐和鸡精，如果喜欢辣的话可以放入一些辣椒酱，这样味道会更好一些。然后加入适量的料酒和酱油，能让其的颜色变得更好一些。
- 08
起锅享用美食。如果家里有葱的话，在最后放入一些葱花味道会更好一些，也能让这个炒饭的味道变得更好一些。刚炒好的米饭味道会更加香，趁热吃会更好。不过单吃很干，可以配上一杯果汁，这样能让自己吃得更加好。
- End
特别提示
准备的米饭不要过黏，否则炒出来的口感不会很好。
