操作方式
- 01
这里我们先做慕斯蛋糕底。将60克消化饼干压碎，然后热锅插手30克黄油融开，把融好的黄油倒入饼干碎中。
- 02
接着，把饼干碎倒进模具里，压实一点，然后放到冰箱的冷藏室中进行凝固。
- 03
将筹办好的吉利丁片分当作2份装入2个碗中，一份10克，一份5克，插手清水将其泡软，然后放在一旁备用。
- 04
将盐渍樱花放入碗中，用温水浸泡，中心需要换几回水，然后放在一旁备用。
- 05
拿一个新碗，将300克老酸奶倒进去，再加40克细砂糖，用打发器打发。
- 06
接着，再插手适量柠檬汁，继续打发。
- 07
另将150克淡奶油装到一个碗里，用搅拌器手动打发，打至6分发为止。
- 08
然后，在装老酸奶的碗中倒入10克已经融化的吉利丁片，将其搅拌平均。
- 09
将打发后的淡奶油分两次倒入酸奶糊中进行搅拌，拌匀之后制当作慕斯蛋糕糊。
- 10
把慕斯蛋糕糊倒入装饼干碎的模具中（确保饼干碎已经静置完当作），然后盖上保鲜膜，放进冰箱冷藏室4个小时以上。
- 11
此刻起头做镜面层。在碗中倒入100克雪碧，再插手已经融化好的5克吉利丁片，然后搅拌平均。
- 12
将冷藏好的蛋糕模具掏出，把搅匀后的液体倒入慕斯层上面，然后放上盐渍樱花。
- 13
盖上保鲜膜，放进冰箱冷藏室继续冷藏，直至蛋糕凝固。
- 14
凝固后将蛋糕从模具中掏出装盘，这样，樱花酸奶蛋糕就完当作了。
- End
