小米糕的制作方法

操作方式

• 01

  将鸡蛋的蛋清和蛋黄分手。

  
• 02

  摒挡机中倒入蛋黄、玉米油和小米，打当作细腻的小米蛋黄糊。

  
• 03

  蛋清中滴几滴柠檬汁用打蛋器打起粗泡。

  
• 04

  15g细砂糖分3次插手，将蛋清打发至提起打蛋器能拉起小尖角的状况。

  
• 05

  在卵白霜平分三次倒入小米蛋黄糊搅拌平均。

  
• 06

  搅拌平均后倒入模具中震出大气泡。

  
• 07

  盖上保鲜膜，放入蒸笼蒸25分钟。蒸好后，关火继续闷5分钟后再掏出。

  
• 08

  掏出后顿时倒扣在晾网上，放凉后脱模。

  
• 09

  这样小米糕就做好了，可以按需切块食用。

  
• End