工具/材料
面粉,酵母粉,茴香,猪肉,葱,姜,花生油,料酒,甜面酱,盐,鸡精,水等等
操作方法
- 01
取适量的面粉加稀释好的酵母水和温水搅拌均匀揉成面团,放在温暖的地方发酵
- 02
茴香择去老叶用水反复的冲洗干净,控干水分备用
- 03
猪肉用水冲洗一下切成丁,葱、姜剥去外皮清洗干净分别切成葱、姜末
- 04
热锅加入足量的花生油把肉丁炒香出油,放入甜面酱小火炒香后烹入料酒,关火放凉备用
- 05
控干水分的茴香切成段,放入容器中加一勺盐搅拌均匀去一下茴香中的水分
- 06
放凉后的肉酱中先放入葱、姜末,茴香段搅拌均匀,再加入适量的盐拌均匀即可
- 07
案板上铺撒干面粉把发酵好的面反复的揉十分钟左右,搓成长条切成大小均匀的剂子
- 08
切好的面剂子再揉圆按扁,擀成中间厚外围薄的包子皮儿
- 09
放入足量的馅料包成包子,包好的包子下面垫上玉米叶子
- 10
锅中加入足量的水,把包子放在蒸帘上盖锅盖醒20分钟后开始蒸制,锅开冒蒸汽开始计时15分钟即可关火出锅
- End










