工具/材料
丝瓜
鸡蛋
葱姜蒜
操作方法
- 01
买回来的丝瓜用削皮刀去皮，然后用水清洗干净
- 02
洗好的丝瓜切两段，再从中间切开，改刀切成段
- 03
葱姜蒜切好备用
- 04
拿两个鸡蛋打碗里，加一点点盐，搅散
- 05
热锅放油，油热至八成热，倒入搅好的鸡蛋
- 06
鸡蛋翻炒两下，盛碗里备用（PS：鸡蛋翻炒两下就出锅，炒久了鸡蛋就太老，吃起来口感就不那么嫩了）
- 07
鸡蛋盛出后，在锅中倒入适量的油，转中火
- 08
油烧至八成热，倒入切好的丝瓜翻炒
- 09
丝瓜炒至九成熟，放入切好的葱姜蒜一起爆香，接着倒入炒好的鸡蛋一起翻炒
- 10
最后放入盐，鸡精，十三香，孜然粉等调味料进行调味即可出锅啦！是不是简单又下饭呢？一个人的时候来一碗米饭就可以吃的饱饱的啦
- End
特别提示
炒丝瓜时最好多放一点油，炒丝瓜刚开始比较吸油的，如果油太少容易糊锅！
