工具/材料
材料：香菇 豆腐 筒骨 姜 枸杞 盐 味精
操作方法
- 01
香菇的准备：
将鲜香菇泡洗干净；
将香菇一个切成四瓣，备用； - 02
豆腐的准备：
豆腐选用老豆腐；将豆腐切成小块，备用； - 03
取1小块姜，去皮，清洗干净，切成姜片；
取1小把枸杞，清洗干净； - 04
筒骨买的时候就请师傅剁成小块；
将筒骨清洗干净，再放到锅里，加水煮开； - 05
要煮到不再产生脏泡沫为止；
- 06
将锅里的筒骨捞出，用清水清洗干净；
- 07
将筒骨倒入高压锅，再将姜片、香菇、枸杞也倒入高压锅；
- 08
加入适量的水，水的量要以能够覆盖所有食材再高10厘米的量为准；
- 09
将豆腐倒入锅里，盖上锅盖，开始压煮；
- 10
待高压锅响声响起时，继续大火煮5分钟；
转小火，压煮8分钟，关火；
等气阀失气，再加入适量的盐和味精，调味好，就完成了！ - End
特别提示
将食材放入锅里的时候，如果先放豆腐，再放水，豆腐就可能被水冲碎了。
