工具/材料
材料：西红柿 猪肝 淀粉 生抽 料酒 葱 姜 食用油 盐 味精 糖
操作方法
- 01
将猪肝清洗干净，切成薄片；
放入盆里，加入适量的生抽、料酒、淀粉，抓匀； - 02
将西红柿清洗干净，去蒂，切成大小均匀的块状；
- 03
取1小块姜，去皮，清洗干净，切成姜丝；
取2-3根小葱，清洗干净，切成葱花； - 04
开火，加入适量的食用油，将姜丝下锅炒香；
再将西红柿下锅、加入少量的糖，和西红柿翻炒均匀、翻炒出沙； - 05
加入适量的水，煮开；
水的量依据个人喜好而定； - 06
待汤汁煮开后，将猪肝下入锅里，煮开；
猪肝刚下锅，先不要搅动，等汤汁煮开后，再翻搅几下； - 07
待猪肝熟了之后，加入适量的盐和味精调味，再将葱花撒入，翻搅均匀，就完成了！
- End
特别提示
煮西红柿汤时，将西红柿先放在锅里、加入少量的糖炒，可以减少汤的酸度。
