工具/材料
虾仁100克，鸡蛋2个，葱，姜适量，五香粉，食用油适量，淀粉适量。
盐，味素适量。
操作方法
- 01
虾仁洗净，顺着虾背从中间切开，取出虾线，虾线是虾的排泄物，不能食用。
- 02
去除虾线的虾仁放入碗中，放入适量盐，淀粉抓糊备用。
- 03
鸡蛋磕入碗中打散，葱洗净切丝，姜洗净切丝备用。
- 04
锅中倒入食用油，油八分开放入蛋液摊饼，搅成小块，盛入碗中。
- 05
锅中重新倒入食用油，放入五香粉，油八分开放入虾仁煸炒。
- 06
虾仁变色，放入葱，姜爆香，放入炒好的鸡蛋。
- 07
放入盐，味素出锅装盘，鸡蛋炒虾仁就做好了。
- End
