麻辣脆炒
- 01
切去青菜根，将菜杆和菜叶分手。
- 02
中小火，热锅起油。
- 03
油微热时，放花椒和辣椒爆喷鼻。
- 04
分次插手菜杆和菜叶翻炒。
- 05
加盐翻炒平均，出锅。
- End
软糯清炒
- 01
青菜去根，对半剖开。
- 02
热锅滚水，加少许色拉油。
- 03
青菜放入锅中汆烫一分钟，捞出沥干。
- 04
热锅冷油，炒青菜。
- 05
加糖，翻炒平均。
- 06
加盐，快速翻炒后出锅。
- End
猪油蒜蓉炒
- 01
切去青菜根部。
- 02
中小火热锅，放猪油化开。
- 03
放入蒜蓉爆喷鼻。
- 04
放入青菜翻炒。
- 05
放生抽，翻炒平均。
- 06
加盐炒匀。
- 07
出锅。
- End
