工具/材料
豆腐泡（200g）
腿肉（50g）
生姜（20g）
桂皮（10g）
八角（5个）
香叶（8片）
老抽（1勺）
蒜头（4瓣）
水（3碗）
操作方法
- 01
购买食材
（1）豆腐泡，请购买新鲜的，最好买的时候闻一下，没有异味的比较好；
（2）腿肉，请买新鲜且肥肉多瘦肉少的为宜；
（3）桂皮、八角、香叶、姜和蒜头，可以多买一些备用。 - 02
食材处理
（1）桂皮、八角、香叶洗净备用；
（2）豆腐泡洗净备用；
（3）腿肉洗净切成片；
（4）姜洗净切成片，蒜头剥好； - 03
将腿肉放进锅中炸油。
- 04
油炸好后，倒入蒜头爆香。
- 05
将豆腐泡倒入，再倒入桂皮、八角、香叶、姜片。
- 06
在锅中加入4碗水，再倒入1勺生抽，1勺的味精和1勺的盐。
- 07
盖上锅盖，待水烧干就可以起锅了。
小贴士：
为了避免焦了，要打开锅盖翻一下为宜。 - 08
一道美味可口的卤豆腐就做好了。
- End
