工具/材料
白萝卜（半根）
腿肉（200g）
菜椒（1个）
蒜头（4瓣）
盐（1勺）
味精（1勺）
地瓜粉（适量）
操作方法
- 01
购买食材
（1）腿肉，请选择肥肉少瘦肉多的比较好；
（2）白萝卜，请选择新鲜且通体均匀的为宜；
（3）蒜头和菜椒不要买太多。 - 02
食材处理
（1）白萝卜去皮切成片；
（2）菜椒洗净切成丝，蒜头切成蒜蓉；
（3）腿肉洗净，肥瘦分开切成片，瘦肉用适量地瓜粉裹一下。 - 03
把肥肉放进热锅中炸油。
- 04
待油炸好后把蒜蓉丢进去爆香。
- 05
将菜椒和油榨一起翻炒3分钟。
- 06
待菜椒成虎皮色，倒入瘦肉一起翻炒至瘦肉熟，盛盘备用。
- 07
将底油加热，倒入萝卜片，翻炒3分钟。
- 08
待白萝卜炒成透明状，倒入之前炒好的肉和菜椒，一起翻炒1分钟。
- 09
锅中加入1勺盐和1勺味精，翻炒片刻就可以出锅了。
- 10
一道美味可口的白萝卜菜椒炒肉就做好了。
- End
