工具/材料
秋葵 300克 鸡蛋 二个 蚝油 一勺 生粉 半勺
操作方法
- 01
先把秋葵放在淡盐水中搓洗干净，再切去头尾备用。
- 02
再把秋葵切碎，越碎越好，切好后放在碗里备用。
- 03
把鸡蛋打进小碗里，因为是我一个人吃，就取二个鸡蛋就好了。再把大蒜籽去皮切碎放在小碟子里备用。
- 04
再把蒜和鸡蛋都倒进装秋葵的碗里，加一勺蚝油和一勺盐，半勺生粉，少量鸡粉，搅拌均匀备用。
- 05
锅烧七成热放少量花生油，油热后把秋葵蛋液倒进去中火煎一下。
- 06
一面煎好后翻面再煎，秋葵易熟，一分钟左右二面都煎好了。
- 07
关火，铲在盘子里，上桌开吃了，香喷喷的秋葵炒鸡蛋做好了，五分钟就可以搞定一个菜。
- End
特别提示
秋葵要放在蛋液里一起炒，秋葵就需要切得碎碎的。煎的火不要太大，而且要记得翻面，要不会烧糊了。
