工具/材料
黄瓜（1根）
瘦肉（200g）
大白菜（1棵）
蒜头（4瓣）
辣椒粉（2勺）
盐（1勺）
味精（1勺）
地瓜粉（适量）
水（2碗）
金针菇（100g）
操作方法
- 01
购买食材
（1）瘦肉，请选择新鲜且纹路清晰的；
（2）金针菇、黄瓜和大白菜，请买新鲜的；
（3）蒜头可以多买一些备用。 - 02
食材处理
（1）大白菜洗净，杆叶分离；
（2）黄瓜洗净切成块；
（3）金针菇洗净去头，撕成丝；
（4）瘦肉洗净切成片并用地瓜粉裹一下；
（5）蒜头去皮切成蒜蓉。 - 03
锅中放油，待油冒烟倒入蒜蓉爆香。
- 04
倒入白菜梗，翻炒一分钟。
- 05
锅中放入2碗水，加入黄瓜，盖上锅盖煮10分钟。
- 06
将白菜叶和金针菇倒入锅中，煮五分钟。
- 07
加入瘦肉煮两分钟。
- 08
锅中加入适量的辣椒粉，1勺的盐和1勺的味精，翻一下，就可以出锅了。
- 09
一道美味可口的水煮肉片就做好了。
- End
