工具/材料
油条，菠菜，鸡蛋，葱，花生油，盐，鸡精，香油，水等等
操作方法
- 01
菠菜择去老叶子反复冲洗干净，清水浸泡10分钟
- 02
油条两根切成大段
- 03
大葱剥去外皮清洗干净切成葱花，鸡蛋两个打入碗中搅散成蛋液
- 04
浸泡好的菠菜控干水分切成段备用
- 05
锅中加水煮沸放入切好的菠菜焯水15秒去除草酸
- 06
焯好水的菠菜捞出立即用冷水过凉，控干水分备用
- 07
热锅加油把葱花爆香，倒入适量的清水煮沸，加盐调味儿
- 08
依次放入菠菜和油条搅拌均匀
- 09
均匀的淋入蛋液，用汤勺把锅中的蛋液搅散
- 10
关火后点几滴香油，加少许鸡精即可出锅
- End
