操作方式
- 01
处置干巴菌：
先用小刀削去概况土壤，摘净杂质，然后撕当作小条，以便利进一步剔除同化在菌体内的沙石和杂草。
- 02
将小条状的干巴菌用清水捏洗数次，洗清洁后控干水分备用。
- 03
处置韭菜花：
将摘拣好的韭菜花清洗后，控干水分。
- 04
用铰剪减去韭菜花的老把，仅留籽粒。
- 05
把辣椒切小圈，再取此中一半剁细，这样既包管了味道，腌过之后完整的椒圈也很标致。
- 06
腌制的时辰，先将辣椒、干巴菌倒入大碗中，放盐，用手抓匀。
- 07
再放入花椒粒、姜丝，再次拌匀。
- 08
把红糖块用小刀削入碗中，拌匀后倒入韭菜花，用手充实抓匀。
- 09
最后，将拌好的原料放入泡菜坛子，用勺子压平后盖上盖子；浇上纯清水，隔氧密封。
- 10
将坛子在阴凉处放置一个礼拜摆布，这道佐餐小菜就腌好了。
- End
出格提醒
1、腌制干巴菌有几个出格要注重的处所：首先就是切记不克不及碰着水，还有切记不要沾到油，所以必然要把干巴菌晾干了今后再进行腌制。
2、腌制干巴菌的器皿最好是选择具有水密功能的土罐子或者玻璃罐子，这样的话存放时候会久一些。
