操作方式
- 01
首先备料。红豆加水，煮至沸腾。
- 02
过滤出200毫升的红豆水，放凉备用。
- 03
做这条目搞点要用到粘米粉和糯米粉，按4:3的比例将两种粉夹杂在一路，过筛。
- 04
在筛好的粉中插手白糖。
- 05
接下来分次倒入红豆水，一边倒一百年青轻搅拌。
- 06
水和粉夹杂后会结块，用手慢慢搓揉，将这些小块搓当作松散的米粉。
- 07
再次过筛，筛出来的就是我们要用来做松糕的米粉。
- 08
蜜红豆倒入空碗中，蜜红豆就是煮熟后插手糖或蜂蜜，颗粒完整的红豆。取三分之一的米粉。
- 09
搅拌平均当作红豆糕粉。
- 10
然后取一口蒸碗，在内壁刷上一层油。
- 11
先铺一层米粉，然后放一层红豆糕粉。
- 12
再放一层米粉，这样瓜代摊平，知道全数放完，确保最上面一层是米粉。
- 13
用刮刀轻轻摊平概况。
- 14
等蒸锅里面的水烧开后，放下去，蒸40分钟摆布，即可食用。
- End
出格提醒
红豆松糕是江浙一带传统的中式点心，本家儿料是红豆和米粉。倒红豆水的时辰，万万不克不及一次性全数倒入，这样的话会大面积结块，欠好搓。糕粉类的工具必然要蒸熟，是看糕粉和容器边缘有裂痕时，就申明糕粉蒸熟了。
传统的松糕装点比力多，好比红绿丝还有干果，这样看上去色彩斑斓，有的里面还可以加内陷，像花生或者芝麻，这里做的就比力简单。
