操作方式
- 01
将蒜芯洗净，掐去头，切当作段。
- 02
蚕豆只取豆米，先剥外皮，再剥失落内壳。
- 03
将甜椒去籽后，切当作小块。
- 04
将蒜芯和豆米过一下水：锅中水烧开后，倒入蒜芯和豆米，等水从头沸腾后就捞出来。
- 05
热锅起油，待油冒烟，下甜椒炒一下，再倒入豆米和蒜芯，翻炒平均；加一点盐、糖调味；出锅前淋少许水淀粉勾芡；这样脆嫩的青蛙抱玉柱就做好了。
- End
出格提醒
若是豆米比力嫩，就可以和蒜芯一路过水；若是豆米比力老的话，豆米要先过水，煮软了之后再插手蒜芯过水。
