操作方式
- 01
首先将长糯米用开水浸泡30分钟，时代不时搅拌以便受热平均。
- 02
洗净沥干后插手一小勺油拌匀。
- 03
接下来将耗油、生抽、老抽和谐当作酱汁。
- 04
将广式腊肠、腊肉切丁。
- 05
干喷鼻菇泡发后，去缔切当作小粒，喷鼻菇水备用。
- 06
泡软后的虾米用手撕碎。
- 07
热锅下猪油。
- 08
放入腊肠和腊肉丁，小火煸炒出油。
- 09
再插手喷鼻菇和虾米煸出喷鼻味。
- 10
然后倒入糯米饭，连结中火不竭翻炒，一向炒到米粒平均沾裹油脂。
- 11
加两勺摆布的泡菇水，继续翻炒至糯米水分变干。
- 12
再次插手泡菇水，如斯反复2-3次，直至糯米呈透明状。
- 13
变软粘稠后插手和谐好的酱汁。
- 14
翻炒平均后即可盛出，最后撒上葱花即可。
- End
出格提醒
泡的时辰多点水，翻炒的时辰需要不断的慢火翻炒，配料可用干贝、鱿鱼去替代虾米。泡喷鼻菇时可以加少许糖，可以敏捷泡发。
