焌豌豆的做法

操作方式

• 01

  将蚕豆倒入冷锅，开大火翻炒至概况焦失落，然后转小火继续翻炒至图中光彩。

  
• 02

  倒入冷水，用锅铲翻动，然后煮开。

  
• 03

  将蚕豆和水一路盛出，浸泡。

  
• 04

  干辣椒切碎，生姜切碎，蒜切片，青椒切块。

  
• 05

  将干辣椒，姜末，蒜片，青椒块下锅翻炒，再倒入泡好的蚕豆。

  
• 06

  插手盐，生抽，麻油，再翻炒半晌即可出锅盛盘。

  
• End

出格提醒

1、冷锅下蚕豆，受热比力平均，整个过程用中小火炒。
2、蚕豆下锅前可以不消洗，因为后面要煮沸和浸泡，再冲刷一下即可。