操作方式
- 01
将三文鱼头洗清洁后，两面都撒上盐和白胡椒粉腌制15分钟。
- 02
锅里热油后加一点盐。
- 03
姜片放下去炒出喷鼻味后捞出来。
- 04
将鱼皮面朝下中煤油煎，煎到鱼皮微微邹起后翻面。
- 05
一次性倒入适量的滚蛋水大火煮5分钟，撇去面上的泡沫。
- 06
插手一两勺白味噌搅拌下，然后盖上锅盖小火煮20分钟。
- 07
鱼头汤较浓的时辰放入小块的嫩豆腐，煮2-3分钟关火，起锅后撒上一些葱花即可。
- End
出格提醒
1、煎三文鱼头的时辰油不要放太多，鱼头自己会出油。
2、倒完油之后撒一点盐，防止鱼皮粘锅。
