操作方式
- 01
肥瘦相间的五花肉洗净切当作丁状。
- 02
热锅起油，放八角，姜末，葱白片爆喷鼻。
- 03
将肉丁下锅煸炒，直至出油。
- 04
加少许料酒去腥。
- 05
将干黄酱用温开水和谐开，酱和水的比例大约1:5，平均化开当作黄酱汤。
- 06
待肉丁煸至金黄色，将黄酱汤倒入肉丁中，然后加生抽，冰糖丰硕口感。煮沸后转小火咕噜煮上20分钟，汤汁会逐渐变得浓稠。
- 07
倒入葱白，翻炒平均。
- 08
芹菜洗净，将茎部切当作碎丁。将胡萝卜，黄瓜，白菜洗净，别离切当作平均的细丝。豆豆芽洗净备用。
- 09
豆豆芽，白菜焯水备用。
- 10
将面条下到滚水锅中，煮五分钟捞出来放进碗里。
- 11
依次放入胡萝卜丝，黄瓜丝，白菜丝，豆豆芽和芹菜末。
- 12
再淋上肉酱即可，淋一点油汁水，口感会更好。
- End
