操作方式
- 01
热锅起油，下鲳鱼油炸，不竭翻动锅子使其受热平均。
- 02
倒入料酒去腥味，将鲳鱼炸至两面金黄捞出。
- 03
下葱结，姜片，大蒜，爆喷鼻后下入菇类翻炒。
- 04
倒入切好的番茄块，不竭翻炒出汁，然后倒入番茄酱。
- 05
倒入开水 ，然后加生抽和盐，按照口胃加适量的糖。
- 06
将鲳鱼下锅，然后将酱汁淋在鱼概况，不竭炖煮入味。
- 07
直到收汁过半，下白胡椒粉，翻动平均后将鱼盛出。
- 08
接着继续翻炒收汁至糊状，将蘑菇酱汁淋在盛盘的鱼上即可。
- End
出格提醒
1、炎天的番茄比冬天的番茄更有滋味，番茄的味道会加倍浓烈。
2、菇类不建议选味道太重的如喷鼻菇之类。
3、加番茄酱一方面使汤汁加倍浓稠，一方面使汤汁颜色加倍鲜亮，增添菜品的酸度。
