操作方式
- 01
首先去除琵琶腿根部的肉与皮。
- 02
然后将腿根部斩断。
- 03
若是中放入油，再放入琵琶腿下部。
- 04
再倒入适量的白葡萄酒和鸡高汤。
- 05
再依次放入欧芹梗、口蘑梗、白胡椒粒。
- 06
大火煮沸后转小火加盖蹲半个小时。
- 07
热锅倒入油，将琵琶腿上部平均裹上面粉。
- 08
然后下锅炸熟后捞出。
- 09
放入炸锅里的油。
- 10
再倒入白葡萄酒，放入百里喷鼻。
- 11
加盖放入烤箱，烤箱190°烤15分钟摆布。
- 12
然后将锅内的琵琶腿下部捞出，滤出高汤。
- 13
将口蘑放入高汤中煮熟捞出备用。
- 14
然后开大火，将高汤收当作酱汁，再放入黄油、和胡椒粉和盐。
- 15
将烤箱内的琵琶腿上部掏出，淋上酱汁，再插手煮好的口蘑即可。
- End
