操作方式
- 01
先把罗氏虾洗清洁。
- 02
番茄洗清洁。
- 03
将番茄沿顶部划十字。
- 04
锅中放入清水，水沸腾后将番茄放入滚水中烫一下。
- 05
稍微煮一会后，将番茄捞出放入冷水中过一下。
- 06
然后将番茄去皮。
- 07
再将去皮后的番茄切当作块，放入洗净的榨汁机的玻璃瓶中。
- 08
然后将番茄榨当作汁。
- 09
然后将番茄汁放入锅中，大火煮开。
- 10
煮的过程中，插手冰糖，煮沸后转小火。
- 11
一边煮一边用勺子顺时针搅拌，防止粘锅，煮至番茄汁粘稠，就形当作番茄酱了。
- 12
将柠檬切开，挤入一些柠檬汁在番茄酱里面。
- 13
关火搅拌两分钟后使其天然冷却。
- 14
将虾子的须剪失落。
- 15
再开背抽虾线。
- 16
将处置好的虾放入碗中，插手适量的淀粉、黑胡椒粉、料酒和盐进行搅拌，腌制10分钟。
- 17
将姜切丝、蒜切末备用。
- 18
热锅起油，放入蒜末和姜丝，小火爆炒出喷鼻味。
- 19
倒入腌制好的虾进行翻炒，翻炒至虾变红。
- 20
再插手之前筹办好的番茄酱。
- 21
翻炒一会后，插手适量盐、白糖进行翻炒。
- 22
再插手水淀粉，进行勾芡。
- 23
等汤汁浓稠后，插手少许葱花。
- 24
至此，茄汁虾就做好了。
- End
