操作方式
- 01
首先，将筹办好的猪脚切当作块，再把冬笋干放入水中浸泡3个小时。
- 02
接着，将生姜去皮切块，大葱也切当作段，放在一旁备用。
- 03
把切好的猪蹄冷水下锅，盖上锅盖开大火煮，煮开之后将猪蹄捞出。
- 04
另起一锅，开到中火热锅，放入食用油，油热后放入切好的生姜和大葱，还有桂皮、八角、喷鼻叶、花椒，翻炒一下。
- 05
然后将猪脚倒进去，再插手老抽、生抽、料酒一路翻炒，直至猪蹄上色。
- 06
倒入冬笋，跟锅里的食材一路翻炒。翻炒平均后，插手适量的清水，再撒入冰糖，开大火烧开后转小火再煮90分钟。
- 07
煮得差不多的时辰，打开锅盖，把轻易找到的配料夹出来，再撒入适量食盐搅拌平均，开大火将其收汁。
- 08
收汁完今后，将其出锅盛盘，冬笋焖猪脚就完当作了。
- End
