工具/材料
皮皮虾，猪肉，韭菜，花生油，盐，鸡精，料酒，味极鲜酱油，白胡椒粉，香油等等
操作方法
- 01
为了方便取皮皮虾肉，皮皮虾用水清洗干净摆入盘中放冰箱冷冻
- 02
猪肉肥三瘦七剁成肉泥放入容器中，加花生油，香油，盐，鸡精，料酒，味极鲜酱油，一点点白胡椒粉，用筷子顺一个方向搅拌均匀腌制入味儿
- 03
韭菜择去老叶子清洗干净，放在容器中加清水浸泡10分钟
- 04
浸泡好的韭菜控干水分，切成韭菜末备用
- 05
冻硬后的皮皮虾去掉头部，用剪刀把皮皮虾壳的两边剪掉，如图所示
- 06
剥去外壳的皮皮虾肉用刀切碎
- 07
把切好的皮皮虾肉和韭菜末放入腌制好的的肉馅中继续顺一个方向搅拌均匀即可
- End
