辣炒花蛤的做法

操作方式

• 01

  将花蛤浸泡在清水中，插手食盐、麻油，静置2个小时，让花蛤吐沙；将花蛤捞出，用清水冲刷清洁，沥干备用。

  
• 02

  将姜、洋葱切丝，葱切段。

  
• 03

  起锅开小火，倒油（热锅凉油），放入姜丝、蒜末、八角和花椒炒喷鼻后，放入洋葱丝继续炒喷鼻。

  
• 04

  转大火，放入豆瓣酱和处置好的花蛤翻炒平均，插手生抽和料酒，炒至花蛤全数启齿。

  
• 05

  插手蚝油、醋、小米辣、白糖、葱段翻炒平均后盛出装盘。这样一道热气腾腾的辣炒花蛤就做好了。

  
• End