操作方式
- 01
将黄油放入碗中，先用电动打蛋器将其打化；插手糖粉50克，用电动打蛋器将黄油和糖粉打匀至完全融合；再分两次插手鸡蛋液（每次7ml），每加一次都要用电动打蛋器打至平均。
- 02
筛入110克低筋面粉，插手蔓越莓坚果碎，拌匀，这样曲奇面团就做好了。因为这里要教大师做两种口胃（原味+抹茶）的曲奇，所以需要先将面团一分为二。
- 03
取一半原味面团装入提前放好烘焙纸的模具中塑形、压平，掏出放入冰箱中冷冻1-2小时。
- 04
接下来做抹茶味的：在另一半原味面团中筛入抹茶粉揉匀；揉匀后放入提前放好烘焙纸的模具中塑形、压平，掏出放入冰箱中冷冻1-2小时。
- 05
冷冻时候到后，将原味面团和抹茶味面团从冰箱中拿出来，室温缓几分钟，切3-5毫米片；切好摆盘，送入提前预热好的烤箱；用上下火160度烤20分钟。
- 06
这样蔓越莓坚果曲奇就做好了！曲奇出炉之后是软软的，冷却后会变硬，若是冷却后仍是软的，那证实水分没烤干，需回炉低温烘干水分。
- End
