工具/材料
腿肉（300g）
胡萝卜（2根）
盐（1勺）
味精（1勺）
蒜头（4瓣）
地瓜粉（适量）
操作方法
- 01
购买食材
（1）腿肉，请选择肥肉少瘦肉多的为宜。
（2）胡萝卜，请选择嫩且通体均匀的比较好。
（3）蒜头可以多买一些备用。 - 02
食材处理
（1）腿肉洗净，肥瘦分开，都切成片，瘦肉用地瓜粉裹一下；
（2）股萝卜洗净去皮切成片；
（3）蒜头切成蒜蓉。 - 03
把肥肉放入锅中炸油。
- 04
待油炸好好倒入蒜蓉爆香。
- 05
倒入瘦肉和油渣一起翻炒，待瘦肉炒熟盛盘备用。
- 06
将底油加热至冒烟，倒入胡萝卜，翻炒至软。
- 07
倒入事先炒好的肉，一起翻炒1分钟。
- 08
往锅中加入1勺的盐和1勺的味精，翻炒片刻就可以出锅了。
- 09
一道美味可口的胡萝卜炒肉就做好了。
- End
