操作方式
- 01
葡萄充洗后要彻底晾干，借助杰出通风或者电电扇，尽快使葡萄晾干。筹办一个玻璃瓶，把晾干的葡萄一粒一粒捏碎（戴塑料手套），5斤葡萄配一450g白砂糖，捏好的葡萄里拌入糖最后搅拌平均，容器口拧紧，放在阴凉干燥处发酵。天天摇摆一遍。
- 02
一般发酵3-4周即可，发酵之后就能闻到好闻的酒喷鼻了。然后是最麻烦的过滤。一层网筛加一层屉布（纱布），或者直接用屉布也可以。先把葡萄皮（都浮在酒上层）捞出到一个盆里（注重任何容器和东西都不克不及有水），然后过滤酒液。
- 03
过滤后静置，放在阴凉干燥的处所，让时候来沉淀，酒会变得很清亮，酒喷鼻也会变得更浓烈，大要3个月后打开，一个月的味道和3个月的味道是纷歧样的，可以品尝看看，会有纷歧样的感受。
- End
出格提醒
切记：全程不克不及有水，水会使酒很轻易坏失落。
