工具/材料
猪肉，菜花，葱，蒜，花生油，盐，鸡精，料酒，生抽，香油，水等等
操作方法
- 01
菜花大约400克左右，用刀切成小块清洗干净用凉水浸泡30分钟，这样能更好的去除农药残留。
- 02
葱，蒜剥去外皮清洗干净，分别切成葱花、蒜片
- 03
猪肉选用肥瘦相间的最好吃，切成厚薄均匀的肉片
- 04
锅中加水煮沸放入浸泡过的菜花，焯水一分钟
- 05
捞出立即过凉水，沥干水分备用
- 06
热锅加油把肉片炒出香味并且出油，放入葱花、蒜片爆香
- 07
加入适量的料酒、生抽烹锅
- 08
放入菜花加适量的盐旺火翻炒均匀即可关火，因为菜花焯过水已经熟了，不需要炒制时间太长
- 09
关火后加少许鸡精，点几滴香油搅拌均匀出锅装盘！
- End
