工具/材料
鸡腿（300g）
豆腐（200g）
桂皮（10g）
八角（6粒）
香叶（5片）
酱油（适量）
醋（适量）
盐（1勺）
水（适量）
蒜头（4瓣）
操作方法
- 01
购买食材
（1）鸡腿，请选购新鲜且无杂质的比较好；
（2）豆腐，买的时候最好用鼻子闻一闻；
（3）桂皮等佐料可以多买一些备用。 - 02
食材处理
（1）桂皮、八角和香叶用水洗净；
（2）豆腐泡一下，洗净；
（3）蒜头用刀拍一下去皮。 - 03
锅中放水，待水开，将鸡腿放进开水中烫2分钟，捞出沥干备用。
- 04
高压锅中放入适量的食用油，再将桂皮等佐料倒进去。
- 05
然后把鸡腿和豆腐一起倒入高压锅，再加入适量的水。
- 06
接着往锅里加入适量的酱油和老酒，垫一下锅。
- 07
然后倒入适量的醋和1勺的盐。
- 08
盖上锅盖，用小火焖煮30分钟就可以了。
- 09
一道美味可口的鸡腿卤豆腐就做好了。
- End
