平菇炒瘦肉的做法

操作方法

• 01

  平菇要挑选嫩小的那种，把平菇泡水洗干净。

  
• 02

  猪肉切成片，加姜蓉、生抽、料酒腌制几分钟。

  
• 03

  姜蓉、蒜米准备好。

  
• 04

  用锅装适量的水煮沸。

  
• 05

  然后放平菇下去灼3分钟。

  
• 06

  捞上篮子。【因为平菇水份太多，灼一下水把多余的水份灼出来，炒的时候就很干爽滑嫩】

  
• 07

  开火下油，放蒜米下去爆香。

  
• 08

  平菇下锅加适量的盐、生抽翻炒3分钟。

  
• 09

  然后下几粒味精翻炒一下上碟。

  
• 10

  再开火下油放蒜米爆香。

  
• 11

  把腌好的瘦肉倒进锅。

  
• 12

  大火翻炒4分钟就可以了。

  
• End