工具/材料
平菇，猪肉，葱，蒜，韭菜，花生油，料酒，味极鲜酱油，盐，水等等
操作方法
- 01
新鲜的平菇剪掉根部掰成单片，把大的单片用手撕成小块后冲洗干净并且控干水分
- 02
锅中加水煮沸放入清洗干净的平菇焯水一分钟
- 03
捞出平菇过凉水反复冲洗掉泡沫，挤干水分备用
- 04
葱、蒜剥去外皮清洗干净，分别切成葱花、蒜片
- 05
肥瘦相间的猪肉切成厚薄均匀的肉片
- 06
韭菜择去老叶子清洗干净切成段备用
- 07
热锅加油把五花肉片炒香出油，葱花、蒜片爆香，料酒烹锅
- 08
放入平菇加适量的盐旺火翻炒均匀
- 09
加入少许味极鲜酱油，撒韭菜段关火翻炒均匀即可出锅
- 10
装盘，成品！
- End
特别提示
因为平菇经过焯水已经熟透，所以炒制的时间不用过长
