工具/材料
鸡蛋、辣椒、葱、姜、盐
操作方法
- 01
准备好食材，鸡蛋的量要比辣椒多一点，辣椒最好有红有绿，这样做出的成品颜色会很好看。
- 02
把葱切成葱花，姜切成姜末备用。
- 03
将鸡蛋打散备用。
- 04
辣椒切成均匀的丁。
- 05
将辣椒丁倒入鸡蛋液中。
- 06
再把葱花和姜末放入鸡蛋液中。
- 07
最后放入适量盐搅拌均匀。
- 08
在锅内放入油，油温8成热时放入一半蛋液。
- 09
蛋液炒至焦色后翻到一边，放入另一半蛋液炒制。（蛋液分两次放，可以让蛋饼薄一点，使辣椒丁更易熟。）
- 10
把蛋饼两面都炒至焦黄色后，就可关火装盘享用了。
- End
