豆腐汤怎么做

工具/材料

豆腐、鸡蛋、香菜、大葱、姜、蒜

操作方法

• 01

  备好要用到的食材，大葱和香菜要比平常做菜的量多一些。

  
• 02

  将大葱和香菜洗净后切成末。

  
• 03

  大蒜和姜也切成末状备用。

  
• 04

  豆腐切成小块。

  
• 05

  鸡蛋打散备用。

  
• 06

  锅内放入油，油温7成热时放入蒜末和姜末爆锅。

  
• 07

  爆出香味后，填入4碗水。

  
• 08

  水开后放入豆腐块，然后放入适量盐继续煮。

  
• 09

  再次开锅后放入鸡蛋液，边放边搅动，使鸡蛋液变成蛋花。

  
• 10

  放入葱末和香菜末，搅动均匀后即可关火。

  
• 11

  装入碗中就可享用了。

  
• End